Ndërsa amerikanët përgatiten për festimet e 4 Korrikut, ata po përballen me disa nga çmimet më të larta të mishit të viçit të regjistruara ndonjëherë. Pavarësisht këtyre çmimeve, kërkesa për mish viçi dhe biftek mbetet e qëndrueshme.
Çmimet e mishit të viçit janë rritur pasi stoku i bagëtive në SHBA ka rënë në nivelin më të ulët në dekada, si pasojë e viteve të thatësirës, kostove të larta të ushqimit dhe likuidimit të tufave.
Në muajin maj, çmimi mesatar i mishit të grirë ishte 6,75 dollarë për paund, një rritje prej gati 13% krahasuar me një vit më parë.
Sipas të dhënave nga NielsenIQ, mishi i viçit ka shënuar rritjen më të madhe në vlerë monetare ndër të gjitha kategoritë ushqimore përpara festës së Pavarësisë, me shitje që janë rritur për rreth 352 milionë dollarë krahasuar me vitin e kaluar. Konsumatorët po e shohin biftekun si një "luksoz të përballueshëm", duke u fokusuar më shumë te cilësia sesa te çmimi më i ulët.
Blerësit po tregojnë interes në rritje për produkte me cilësi të certifikuar, si ato të kategorisë USDA Prime, produkte pa hormone të shtuara, mish nga bagëti të ushqyera me bar dhe mish pa antibiotikë. Kompani si Omaha Steaks dhe rrjete restorantesh si LongHorn Steakhouse kanë raportuar gjithashtu një interes të vazhdueshëm nga konsumatorët për produkte premium.
Ekspertët vlerësojnë se rindërtimi i stokut të bagëtive në SHBA mund të rrisë furnizimin dhe të zbusë çmimet në të ardhmen, por ky proces kërkon vite për t'u realizuar. Për momentin, konsumatorët vazhdojnë të mbështesin traditat e tyre të grilit pavarësisht kostove të larta.
Burimi: cnbc.com